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제사상 차리는 법
우리나라 제사상차림의 형태는 지방, 가문마다 각기 달라 가가례(家家禮)라 할 만큼 다양 합니다.
따라서 가문 및 지역마다 실제 상차림에 차이가 있을 수 있으므로 여기서는
율곡 격몽요결 제찬도(栗谷 擊蒙要訣 祭饌圖)를 예를 들어설명합
 
 
제사상 차리는 법 (제수진설법)
 
제사상차림의 기준위치는 지방(신위)가 있는 쪽이 북쪽이다.
- 신위의 오른쪽은 동쪽, 신위의 왼쪽은 서쪽이다.
 
남자조상은 서쪽(왼쪽) 여자조상은 동쪽(오른쪽)에 위치한다.
- 남좌여우(男左女右) 즉 남자조상의 신위(지방), 밥, 국, 술잔은 왼쪽에 놓고 여자조상은 오른쪽에 놓는다.
 
조상의 제사는 배우자가 있을 경우 함께 모신다.
- 합설(合設) 밥,국,술잔은 따로 놓고 나머지 제수는 공통으로 한다.
 
밥은 서쪽(왼쪽) 국은 동쪽(오른쪽)에 위치 한다.
- 반서갱동(飯西羹東) 즉 산 사람의 상 차림과 반대이다. 수저는 중앙에 놓는다.
 
고기는 서쪽(왼쪽) 생선은 동쪽(오른쪽)에 위치한다.
- 어동육서(魚東肉西)
 
꼬리는 서쪽(왼쪽) 머리는 동쪽(오른쪽)에 위치한다.
-두동미서(頭東尾西)
 
적은 중앙에 위치한다.
- 적전중앙(炙奠中央) 적은 옛날에는 술을 올릴 때마다 즉석에서 구워 올리던 제수의 중심 음식이었으나 지금은 다른 제수와 마찬가지로 미리 구워 제상의 한가운데 놓는다.
 
탕은 3열에 위치한다.
- 신위를 기준으로 1열은 밥과국, 2열은 적과전, 3열은 탕, 4열은 포와나물, 5열은 과일 및과 자류 순으로 놓는다.
 
나물은 서쪽(왼쪽) 김치는 동쪽(오른쪽)에 위치한다.
- 생동숙서(生東熟西)
 
포는 서쪽(왼쪽) 젖갈은 동쪽(오른쪽)에 위치한다.
- 좌포우해(左脯右海)
 
밤,대추,감.배의 순으로 놓는다.
- 조율시이(棗栗枾梨) 보통 진열의 왼쪽에서부터 대추,밤,감,배의 순서로 놓고 있다.
 
흰 과일 서쪽(왼쪽) 붉은 과일은 동쪽(오른쪽)에 위치한다.
- 홍동백서(紅東白西) 예서에 따라 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓고 있다.